ام علي وما أدراك ما أم علي.................. يم يمي

المقاديرسكر ,75. كوب
قشطة قيمر ,50. كوب
بف باتسيري ,50. باكيت
لوز شرائح,50. كوب
بندق ,50. كوب
جوز ,50. كوب
حليب سائل ,4 كوب
زبدة ,25. كوب
فانيليا , ملعقة كبيرة
زبيب ,50. كوب
طريقة التحضير- ترق عجينة البف باستري جيداً ثم تقطع الى أربعة مستطيلاتٍ متساويةٍ

- تخبز هذه العجينة في صوانٍ في فرنٍ حرارته 180مئوية (350 ف) في الطبقة الوسطى ، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر

- تخلط المكسرات مع بعضها

- يدهن طبقٍ خاصٍ بالفرن بالزبدة

- يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطعٍ متوسطة الحجم

- تمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات

-يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات وتوضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه

- يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار، ثم يصبوا على العجينة

- نضع الصينية في فرنٍ حرارته 180 س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة